Само микроорганизмите в храната ли причиняват отравяне?

Микроорганизмите върху храната могат да причинят отравяне, но те не са единствената причина за хранително отравяне. Други причини за хранително отравяне могат да бъдат,

1) Химикали:Някои токсични вещества, като остатъци от пестициди, почистващи продукти или тежки метали, могат да замърсят храната и да причинят отравяне, ако бъдат погълнати.

2) Естествени токсини:Някои храни естествено съдържат токсични вещества, като отровните гъби, някои видове риби (напр. риба пухкав) или токсични растения. Консумирането на тези храни може да доведе до отравяне, ако не са правилно приготвени или обработени.

3) Алергени:Хранителните алергии се появяват, когато имунната система на тялото реагира прекомерно на специфичен протеин в дадена храна, като фъстъци, миди или мляко. Алергичните реакции могат да варират от лек дискомфорт до животозастрашаваща анафилаксия.

4) Приони:Прионите са инфекциозни протеинови частици, които могат да причинят невродегенеративни заболявания като болестта на луда крава (BSE) и болестта на Кройцфелд-Якоб (CJD). Те могат да се предават чрез консумация на замърсени месни продукти.

От решаващо значение е да практикувате правилни техники за обработка, съхранение и приготвяне на храни, за да сведете до минимум рисковете от хранително отравяне както от микробни, така и от немикробни източници.