Какво ядат съвременните египтяни?

Съвременните египтяни имат разнообразна и богата кулинарна традиция, която съчетава древноегипетски, средиземноморски и близкоизточни влияния. Ето някои обичайни храни, които са част от съвременната египетска диета:

1. Ful Medames:

- Национално ястие от боб, задушен в доматен сос с чесън, кимион и други подправки. Често се сервира като закуска или лека закуска.

2. Кошари:

- Популярна улична храна, приготвена с ориз, леща, макарони, нахут и пикантен доматен сос. Гарнира се с хрупкав запържен лук и може да се сервира с таханов сос.

3. Таамея (фалафел):

- Пържени топчета от боб или нахут, овкусени с подправки и билки. Обикновено се сервира в пита хляб с таханов сос и зеленчуци като сандвич.

4. Молохея:

- Зелена супа от листа от юта, варени в бульон с чесън, кориандър и подправки. Обикновено се сервира с ориз или хляб.

5. Фатах:

- Ястие на слоеве, състоящо се от ориз, хрупкави парчета пита хляб, месо (обикновено агнешко), доматен сос и чеснов сос от кисело мляко.

6. Махши:

- Пълнени зеленчуци, като тиквички, патладжани, чушки или гроздови листа, пълнени с ориз, кайма, билки и подправки.

7. Шаурма:

- Тънки филийки подправено месо на скара (обикновено агнешко, телешко или пилешко), поднесени върху пита хляб със зеленчуци, таханов сос и пържени картофи.

8. Ом Али:

- Популярен десерт, приготвен от бутер тесто, мляко, захар, кокосови стърготини и ядки, често се сервира топъл.

9. Ориз:

- Основен продукт в египетската диета, често се сервира заедно с различни основни ястия.

10. Чай (Шай):

- Египтяните обичат чай и го консумират често. Черният чай е най-популярен, обикновено подсладен със захар и сервиран с храна или като напитка.

11. Feteer Meshaltet:

- Многослоен сладкиш с пълнеж от сладки или солени пълнежи като сирене, мед или кайма.

12. Халава:

- Популярен десерт, приготвен от сусамово семе и захар, често овкусен с ядки или шоколад.

13. Пресни плодове и зеленчуци:

- Египтяните консумират разнообразие от пресни плодове и зеленчуци, включително портокали, манго, грозде, домати, краставици и др.

14. Морски дарове:

- Дългата брегова ивица на Египет означава, че морските дарове също се консумират често, особено по крайбрежието на Средиземно море. Риба, скариди и калмари са популярни избори.

15. Кафе (Qahwa):

- Кафето, особено турското, се обича широко и е обичайна част от ежедневието в Египет.

16. Хляб Балади (Aish Baladi):

- Вид плосък хляб, който е основна част от египетската диета, често се използва за приготвяне на сандвичи или като гарнитура към ястия.

17. Каркаде:

- Традиционен чай, приготвен от изсушени цветя от хибискус, сервиран горещ или студен и известен със своя жив червен цвят.

18. Бастурма:

- Сушено и изсушено на въздух говеждо или биволско месо, подобно на пастърма, често използвано като предястие или в сандвичи.

19. Шакшука:

- Ястие от яйца, поширани в доматен сос с подправки, често с добавени зеленчуци и сервирани в тиган.

20. Канафе:

- Популярен близкоизточен десерт, приготвен с настъргано фило тесто, пълнеж от сладко сирене и сироп от портокалов цвят.