Какви храни се сервират по време на синулог фестивала?

Фестивалът Sinulog е едноседмичен празник, който се провежда ежегодно в град Себу, Филипините. Фестивалът е в чест на Санто Ниньо (Свето дете Исус) и се характеризира със своите оживени улични паради, цветни костюми и оживена музика. По време на фестивала традиционно се сервират различни храни, като някои от най-популярните ястия включват:

Лешон: Lechon, или печено прасе, е повсеместен хранителен продукт във Филипините и често се смята за център на много празници, включително фестивала Sinulog. Цели прасета се пекат върху горещи въглища, което води до хрупкава кожа и сочно месо.

Пилешки инасал: Chicken Inasal е пилешко ястие на скара, което произхожда от провинция Баколод, но е станало популярно във Филипините. Приготвя се с пиле, мариновано в смес от подправки и подправки, като чесън, оцет, лимонена трева и кокосова сметана, след което се пече на скара върху горещи въглища.

Панцит: Pancit е общ термин за ястия с юфка във Филипините. Различни видове pancit се наслаждават по време на фестивала Sinulog, като pancit canton, направен със запържени юфка, зеленчуци и месо; панцит бихон, направен с тънки оризови фиде; и pancit palabok, който включва оризови юфка, покрити с гъст сос от свинско месо и скариди.

Ngohiong: Ngohiong, известни също като lumpia Shanghai, са пържени пролетни рулца от китайски произход. Те обикновено се пълнят със свинска кайма или скариди, зеленчуци и подправки, след което се увиват в тънка обвивка и се пържат дълбоко. Ngohiong често се сервират със сос за потапяне.

Пусо: Puso или висящият ориз е традиционен начин за опаковане на ориз във Филипините. Прави се чрез увиване на ориз в сплетени кокосови листа и варене във вряща вода. Puso е обичаен съпровод към много филипински ястия.

Сиомай: Siomai са кнедли на пара от китайски произход. Те обикновено се правят с пълнеж от мляно свинско месо, скариди или комбинация от двете, увити в тънка обвивка. Siomai обикновено се сервират със соев сос за потапяне.

Това са само малка част от многото храни, които обикновено се консумират по време на фестивала Sinulog, предоставяйки поглед към разнообразното кулинарно наследство на Филипините и радостното празненство, което се провежда по време на този оживен фестивал.