Ядливи ли са външните части на граховите стручки?

Да, външната част на граховите стружки е годна за консумация. Всъщност цялата шушулка е годна за консумация, включително граха вътре. Граховите подове са добър източник на фибри, витамини и минерали и могат да се консумират сурови, варени или сушени.

Когато се консумират сурови, граховите стручки имат свеж и сладък вкус. Те могат да се добавят към салати, сандвичи или опаковки. Варените грахови стручки могат да бъдат приготвени на пара, варени или пържени. Могат да се използват и в супи, яхнии и гювечи. Изсушените грахови зърна могат да бъдат смлени на прах и използвани като сгъстител или ароматизатор.

Грахът е универсален и питателен зеленчук, който може да се консумира по много различни начини.