Какво е натриев фосфат върху етикета на храните?

Натриев фосфат е обичайна хранителна добавка, която се използва като емулгатор, стабилизатор и сгъстител. Използва се и за предпазване на храната от обезцветяване. Натриевият фосфат се получава чрез взаимодействие на натриев хидроксид с фосфорна киселина. Това е бял прах, който е разтворим във вода.

Натриевият фосфат е безопасен за консумация в малки количества. FDA е определила лимит от 3000 mg на ден за натриев фосфат. Това количество е еквивалентно на около 10 порции преработени храни.

Въпреки това, консумацията на твърде много натриев фосфат може да причини нежелани реакции като диария, гадене и повръщане. Освен това може да доведе до дехидратация и електролитен дисбаланс.

Ако се притеснявате за приема на натриев фосфат, можете да прочетете етикетите на храните, които ядете. Натриевият фосфат е посочен в списъка на съставките. Можете също така да потърсите продукти, които са етикетирани като „ниско съдържание на натрий“ или „без съдържание на натрий“.

Ето няколко съвета за намаляване на приема на натриев фосфат:

* Ограничете консумацията на преработени храни. Преработените храни често са с високо съдържание на натриев фосфат.

* Избирайте пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни пред преработени храни. Пресните продукти имат естествено ниско съдържание на натриев фосфат.

* Изплакнете консервирания боб, зеленчуци и плодове, преди да ги консумирате. Това ще помогне да се отстрани част от натриевия фосфат, който се използва като консервант.

* Гответе сами храната си у дома, вместо да ядете навън. Това ще ви даде повече контрол върху количеството натриев фосфат, което консумирате.

Като следвате тези съвети, можете да намалите приема на натриев фосфат и да подобрите цялостното си здраве.