Какво представляват барабаните?

Барабан се отнася до частта от пилешкото крилце, която се свързва с основната част на пилето. Те са известни със своята отличителна форма, подобна на бутчетата (оттук и името), но по-малки по размер. Барабанчетата могат да се продават самостоятелно или като част от цели пилешки крилца заедно с крилцата или плоските крилца (сегментът на средната става). Пилешките бутчета могат да се насладят в различни варени форми, популярни при пържени приложения, където често се покриват със сосове и подправки по предпочитание преди пържене. В кулинарния контекст терминът "drumette" се отнася конкретно за тази връзка на пилешкото крилце, а не като общо име за крилца като цяло.