Трябва ли ревенът да има земен вкус?

Да, ревенът естествено носи землист вкус, често описван като тръпчив или кисел, с нотки на горчивина и растителен нюанс. Интензитетът на този аромат може да варира в зависимост от видовете ревен и условията на отглеждане. Земният цвят е по-забележим в стъблата, отколкото в листата, които се считат за негодни за консумация поради потенциалната им токсичност.