Какъв е вкусът на естрагона?

Естрагонът има леко горчив аромат на женско биле и анасон с нотки на мента. Това е ароматна билка с дълги, тънки, заострени листа. Използва се пресен или изсушен в много ястия, включително сосове, супи, яхнии и салати. Естрагонът се използва и като ароматизиращ агент в напитки като естрагонов оцет и естрагонова сода.