Можете ли просто да затоплите боба?

Фасулът съдържа съединение, наречено фитохемаглутинин, което е протеин, който може да причини стомашно-чревни проблеми като гадене, повръщане и диария, ако се консумира суров или недостатъчно сготвен. За да се гарантира безопасността и смилаемостта на фасула, се препоръчва да се следват правилните методи за готвене.

Така че отговорът е не, не можете просто да затоплите боба. Трябва да ги сготвите старателно, за да унищожите фитохемаглутинина и да ги направите безопасни за консумация. За да направите това, трябва да накиснете боба за една нощ, след което да го сварите в прясна вода за поне 10 минути.