Какво са яли хората в южната част на Съединените щати по време на Гражданската война?

- Свинско:Свинското беше най-разпространеното месо, което се яде на юг по време на Гражданската война. Отглежда се сравнително лесно и може да се консервира чрез осоляване или опушване. Беконът и шунката бяха особено разпространени.

- Говеждо:говеждо също се е яде, но е по-рядко срещано от свинското. Говедата бяха по-трудни за отглеждане и не можеха да бъдат запазени толкова лесно.

- Пиле:Пилето беше друго обичайно месо на юг. Беше относително лесно за отглеждане и можеше да се готви по различни начини.

- Дивеч:Дивеч като елени, зайци и катерици също е бил изяден на юг по време на Гражданската война.

Зеленчуци:

- Царевица:Царевицата е била най-важният зеленчук на юг. От нея се правело царевично брашно, от което се правели хляб, каша и други ястия.

- Боб:Бобът беше друг важен зеленчук на юг. Често се приготвяха с месо или царевичен хляб.

- Сладки картофи:Сладките картофи също са често срещан зеленчук на юг. Често са били печени или варени.

-Зелени:Зелените, като червена ряпа и зелена горчица, също се ядат на юг. Често се приготвяха с бекон или шунка.

Зърна:

- Царевично брашно:Царевичното брашно беше най-често срещаното зърно на юг. От нея се правели хляб, каша и други ястия.

- Пшенично брашно:Пшеничното брашно също се използвало на юг, но било по-рядко от царевичното. Използван е за приготвяне на хляб, сладкиши и бисквити.

Други храни:

- Меласа:Меласата е често срещан подсладител на юг. Правеше се от сок от захарна тръстика или сорго.

- Мед:Медът също е бил използван като подсладител на юг. Произведено е от пчели.

- Мляко:Млякото е обичайна напитка на юг. Използван е за производство на масло, сирене и други млечни продукти.