Какви хранителни вещества съдържа салатата айсберг?

Салата айсберг (Lactuca sativa) съдържа различни хранителни вещества, включително:

1. Витамини :

- Витамин К:марулята Айсберг е добър източник на витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта и здравето на костите.

- Витамин С:Осигурява малко витамин С, антиоксидант, който поддържа имунната функция и синтеза на колаген.

- Фолат (витамин В9):марулята Айсберг съдържа фолат, който е важен за производството на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК.

2. Минерали :

- Калий:Този минерал помага за регулиране на кръвното налягане и баланса на течностите в тялото.

- Фосфор:марулята Айсберг осигурява малко фосфор, който участва в здравето на костите и енергийния метаболизъм.

- Калций:Съдържа малко количество калций, който е необходим за здравината на костите и мускулната функция.

3. Фибри :Салатата Айсберг има малко количество диетични фибри в сравнение с други видове маруля. Фибрите са важни за здравето на червата и насърчаване на чувството за ситост.

4. Антиоксиданти :Съдържа някои антиоксидантни съединения, включително бета-каротин и витамин С, които помагат за защита на клетките от увреждане.

5. Вода :Както повечето марули, марулята айсберг се състои основно от вода, което допринася за ниското й съдържание на калории.

Не забравяйте, че марулята айсберг има относително ниска хранителна плътност в сравнение с други листни зеленчуци като зеле, спанак или рукола. Все още може да бъде част от балансирана диета, когато се комбинира с други богати на хранителни вещества храни.