Какво е сицилианска лазаня?

Сицилианска лазаня е традиционно ястие от паста от региона Сицилия, Италия. Прави се със слоеве паста, сирене рикота, доматен сос и грах и обикновено се пече във фурната. Пастата обикновено се прави от брашно от твърда пшеница и вода, а сиренето рикота се прави от овче мляко. Доматеният сос обикновено се прави с пресни домати, лук, чесън и билки, а грахът обикновено се добавя към соса, преди да се наслои с пастата и сиренето. Сицилианската лазаня често се сервира с гарнитура от салата или чеснов хляб.

Сицилианската лазаня е обилно и ароматно ястие, идеално за семейна вечеря или специален повод. Освен това е сравнително лесно ястие за приготвяне, така че е добър избор за тези, които са начинаещи в готвенето.

Ето една рецепта за сицилианска лазаня:

Съставки:

* 1 килограм юфка за лазаня

* 1/2 чаша сирене рикота

* 1/2 чаша настърган пармезан

* 1 яйце

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1 буркан (24 унции) сос маринара

* 1 чаша замразен грах, размразен

* 1/2 чаша натрошено сирене моцарела

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. Сварете фидето за лазаня според инструкциите на опаковката. Отцедете и оставете настрана.

3. В голяма купа смесете сиренето рикота, пармезана, яйцето, солта и черния пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре.

4. Разстелете тънък слой сос маринара на дъното на тава за печене 9x13 инча.

5. Наредете половината от юфката за лазаня, последвана от половината от сместа със сирене рикота, половината от граха и половината от сиренето моцарела.

6. Повторете слоевете, като завършите с юфката.

7. Отгоре намажете лазанята с останалия сос маринара и сиренето моцарела.

8. Покрийте формата за печене с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 30 минути.

9. Отстранете фолиото и печете още 15 минути, или докато лазанята стане мехурчеста и сиренето се разтопи.

10. Оставете лазанята да се охлади за няколко минути преди сервиране.