Къде може да се намери рецепта за тайландска вариация на пържени калмари?

съставки:

- 1 килограм почистени калмари, нарязани на кръгчета

- 3/4 чаша универсално брашно

- 1/4 чаша царевично нишесте

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- 1 чаена лъжичка чесън на прах

- 1 чаена лъжичка лук на прах

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер

- 2 големи яйца

- 1 чаша растително масло

- 1/4 чаша нарязани листа пресен босилек

- 1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

- Резенчета лайм, за сервиране

Инструкции:

1. В голяма купа смесете брашното, царевичното нишесте, бакпулвера, чесъна на прах, лука на прах, солта, черния пипер и лютия червен пипер.

2. В отделна купа разбийте заедно яйцата.

3. Потопете кръгчетата калмари в яйчената смес, след което ги потопете в брашнената смес.

4. Загрейте олиото в голям тиган на средно висока температура.

5. Работете на партиди, запържете калмарите за 2-3 минути от всяка страна или докато станат златистокафяви и хрупкави.

6. Отцедете калмарите върху хартиени кърпи.

7. В чиния за сервиране комбинирайте пържените калмари, босилек и кориандър.

8. Сервирайте веднага с резенчета лайм.