Кой къде са двамата известни готвачи в историята на хранителната индустрия?

Ескофие е смятан за бащата на съвременната френска кухня. Той е роден във Вилньов-Лубе, Франция, и започва своята кулинарна кариера в ранна възраст. Работил е в няколко ресторанта във Франция и Швейцария, преди да се премести в Лондон, където става главен готвач в хотел Savoy. През 1890 г. той публикува основополагащия си труд „Le Guide Culinaire“, който кодифицира принципите на френската кухня и се превръща в стандартна справка за готвачи по целия свят. Ескофие също е служил като частен готвач на няколко богати семейства, включително Ротшилд и Вандербилт. Умира в Монте Карло, Монако, през 1935 г.

2. Джулия Чайлд (1912-2004)

Чайлд е смятан за един от най-влиятелните готвачи в американската история. Тя е родена в Пасадена, Калифорния, и започва своята кулинарна кариера в началото на 30-те. Тя учи в готварското училище Cordon Bleu в Париж и след това се завръща в Съединените щати, където започва да води курсове по готварство. През 1963 г. тя публикува първата си готварска книга „Овладяване на изкуството на френската кухня“, която се превръща в бестселър. Чайлд също беше домакин на няколко готварски предавания по телевизията и написа няколко други готварски книги. Тя почина в Санта Барбара, Калифорния, през 2004 г.