Měl by být uchováván v lednici?

Mnoho potravin a nápojů využívá chlazení, které pomáhá zachovat jejich kvalitu, čerstvost a bezpečnost. Zpomalením růstu škodlivých bakterií a dalších mikroorganismů může chlazení výrazně prodloužit trvanlivost mnoha předmětů podléhajících zkáze. Zde jsou některé kategorie potravin a nápojů, které se obecně doporučují uchovávat v chladničce:

1. Čerstvé produkty: Do této kategorie spadá většina ovoce a zeleniny. Chlazené produkty pomáhají zachovat jejich texturu, chuť a obsah živin. Příklady zahrnují ovoce jako bobule, hrozny, jablka a zeleninu, jako je listová zelenina, brokolice, mrkev a paprika.

2. Mléčné výrobky: Mléko, jogurt, sýr, máslo a další mléčné výrobky by měly být chlazeny kvůli jejich potenciálu pro rychlý růst bakterií. Správné chlazení je nezbytné pro zajištění jejich bezpečnosti a zabránění znehodnocení.

3. Maso, drůbež a ryby: Uchovávání syrového nebo vařeného masa, drůbeže a ryb v chladu je zásadní pro prevenci růstu škodlivých bakterií a minimalizaci rizika alimentárních onemocnění.

4. Vejce: Vejce jsou další potravinou citlivou na teplotu, která by měla být skladována v chladničce, aby si zachovala svou kvalitu a zabránilo se zkažení.

5. Uvařené zbytky: Vařené jídlo všeho druhu, včetně zbytků, by mělo být okamžitě zchlazeno, aby se snížilo množení bakterií, které mohou způsobit onemocnění z potravin.

6. Některé koření a omáčky: Některým kořením a omáčkám, jako je majonéza, salátové dresinky, barbecue omáčka a marinády, prospívá chlazení, protože obsahují přísady náchylné ke zkažení.

7. Jídla připravená k přímé spotřebě: Hotová jídla nebo jídla připravená k přímé spotřebě, včetně lahůdek, krájených sýrů, předvařených klobás a hotových sendvičů, by měla být chlazena, aby byla zajištěna bezpečnost a zabránilo se růstu bakterií.

8. Otevřené konzervované zboží: Jakmile je konzervovaná potravina otevřena, doporučuje se přemístit zbytky do vzduchotěsné nádoby a uložit ji do chladničky, aby byla zachována její kvalita a bezpečnost.

Pamatujte, že konkrétní pokyny pro skladování se mohou u různých typů potravin a nápojů lišit, takže je vždy moudré odkázat na obal nebo vyhledat konkrétní pokyny, když si nejste jisti, které položky by měly být chlazeny.