Co se stane se salámem, když nebude přes noc zchlazený?

Pokud je salám ponechán přes noc nechlazený, je pravděpodobné, že se stane nebezpečným pro konzumaci a měl by být zlikvidován. Když je salám vystaven teplotám vyšším než 4 °C, bakterie mohou rychle růst a množit se, což může vést ke škodlivým infekcím, jako je Salmonella, E. coli nebo dokonce botulismus. Je proto vždy rozumné skladovat salám v chladničce při teplotách pod 40 °F (4 °C). Aby byla zajištěna jeho bezpečnost, při skladování podle pokynů se řiďte datem použitelnosti nebo minimální trvanlivosti vyznačeným na obalu salámu.