Jak brzy se jídlo zkazí, když jsou dveře chladničky otevřené?

Doba, za kterou se jídlo zkazí, když zůstanou dveře chladničky otevřené, závisí na několika faktorech, včetně:

- Teplota chladničky: Čím vyšší je teplota chladničky, tím rychleji se potraviny kazí. Většina chladniček je nastavena na teplotu 40 °F (4 °C) nebo nižší, což je považováno za bezpečné pro skladování potravin. Pokud necháte dveře chladničky otevřené po delší dobu, teplota uvnitř se zvýší, což umožní růst a množení bakterií, což vede ke zkažení potravin.

– Typ jídla: Různé potraviny mají různou míru zkažení. Potraviny podléhající zkáze, jako je maso, drůbež, mléčné výrobky a čerstvé produkty, jsou náchylnější ke zkáze a vyžadují chlazení. Vařené potraviny a zpracované potraviny, jako jsou konzervy a balené svačiny, mají delší trvanlivost a snesou delší dobu mimo chladničku.

- Doba trvání otevírání dveří: Čím déle jsou dveře chladničky otevřené, tím déle jsou potraviny vystaveny vyšším teplotám, což urychluje proces kažení. I krátké otevření dveří může zvýšit vnitřní teplotu, zejména pokud je chladnička umístěna v teplém prostředí nebo je vystavena přímému slunečnímu záření.

- Okolní teplota: Svou roli hraje i teplota okolního prostředí. Pokud je kuchyň nebo místnost, kde je chladnička umístěna, teplá, ovlivní to vnitřní teplotu spotřebiče, když zůstanou dvířka otevřená. V horkém a vlhkém klimatu může dojít ke zkažení potravin rychleji.

Obecně platí, že potraviny podléhající zkáze by neměly být ponechány mimo lednici déle než dvě hodiny při pokojové teplotě. Po této době se výrazně zvyšuje riziko alimentárních onemocnění. Pokud si nejste jisti bezpečností potraviny, je nejlepší ji zlikvidovat. Aby se minimalizovalo riziko zkažení potravin, je důležité po každém použití rychle zavřít dveře chladničky a udržovat nastavenou teplotu na doporučené úrovni.