Jak zajistíte, aby rozinky zůstaly měkké v rumové rozinkové zmrzlině?

Alkohol v rumu zabraňuje tomu, aby rozinky ztuhly. Alkohol má nižší bod tuhnutí než voda, takže rozinky jsou schopny zůstat měkké, i když je zmrzlina zmrzlá. Alkohol také pomáhá udržovat rozinky vlhké a zabraňuje jejich vysychání a žvýkání.