Můj sýr mozzarella se barví do oranžova a nevypršela doba použitelnosti Co se děje?

* Vystavení světlu :Mozzarella má přirozeně bílou barvu, ale při vystavení světlu, zejména slunečnímu světlu nebo zářivce, se může zbarvit do oranžova. To je způsobeno přítomností riboflavinu, vitaminu rozpustného ve vodě, který je citlivý na světlo a může způsobit, že sýr získá oranžový odstín. Abyste tomu zabránili, skladujte mozzarellu na chladném a tmavém místě, jako je lednice nebo zásuvka na sýr.

* Růst bakterií :Pokud byl sýr mozzarella kontaminován bakteriemi, může se u něj vyvinout oranžové nebo načervenalé zbarvení. To je obvykle doprovázeno dalšími známkami znehodnocení, jako je nepříjemný zápach nebo chuť nebo slizká nebo plesnivá struktura. Pokud si všimnete některého z těchto příznaků, sýr okamžitě vyhoďte.

* Přírodní pigmenty :Některé druhy mozzarelly mohou přirozeně obsahovat oranžové pigmenty, jako je beta-karoten. To může dát sýru lehce oranžový nebo nažloutlý odstín. Konzumace je naprosto bezpečná a neznamená zkažení.

* Přidané přísady :Některé sýry mozzarella mohou obsahovat přísady, jako je koření nebo bylinky, které mohou dát sýru oranžovou barvu. To je obvykle záměrné a nenaznačuje to žádné problémy se sýrem.

Pokud si nejste jisti, zda je váš sýr mozzarella stále bezpečný ke konzumaci, je nejlepší se mýlit a zlikvidovat ho.