Je fialové zbarvení sýru mozzarella škodlivé?

Fialové zbarvení sýru mozzarella je způsobeno bakterií zvanou Serratia marcescens. Tato bakterie se běžně vyskytuje v půdě, vodě a dalších prostředích a není považována za škodlivou pro člověka. Fialový pigment produkovaný bakteriemi je výsledkem způsobu, jakým absorbuje a odráží světlo.

I když fialové zbarvení nemusí být chutné, neznamená to, že je sýr zkažený nebo nebezpečný k jídlu. Pokud se však obáváte o vzhled sýra, můžete jej vždy vrátit do obchodu pro vrácení peněz nebo výměnu.