- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Předkrmy , polévky a saláty >> sýry
Je parmazán stejný jako Romano?
- Parmezán (také známý jako Parmigiano-Reggiano) je sýr s chráněným označením původu (CHOP) vyráběný v provinciích Parma, Reggio Emilia, Modena a Bologna a také v částech Mantovy v Itálii. Vyznačuje se tvrdou, drobivou strukturou a ostrou, slanou chutí. Parmazán zraje minimálně 12 měsíců, u některých odrůd až 36 měsíců.
- Sýr Romano (také známý jako Pecorino Romano) je další sýr CHOP vyráběný v regionech Lazio a Sardinie v Itálii. Vyrábí se také z ovčího mléka a je tvrdý a strouhaný, ale má o něco sladší a ořechovější chuť než parmazán. Sýr Romano obvykle zraje minimálně 5 měsíců, ale může zrát až 18 měsíců.
Zde jsou některé klíčové rozdíly mezi parmazánem a sýrem Romano:
| Funkce | Parmazán | Sýr Romano |
|---|---|---|
| Původ | Provincie Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a Mantua, Itálie | Lazio a Sardinie, Itálie |
| Druh mléka | Ovčí mléko | Ovčí mléko |
| Textura | Tvrdý, drobivý | Tvrdý, strouhaný |
| Příchuť | Ostré, slané | Sladší, ořechovější |
| Doba stárnutí | Minimálně 12 měsíců, některé odrůdy až 36 měsíců | Minimálně 5 měsíců, některé odrůdy až 18 měsíců |
Parmezán a sýr Romano jsou oba široce používány v italské kuchyni, ale často se používají různými způsoby. Parmazán se běžně strouhá přes těstoviny, saláty a polévky. Dá se použít i jako přísada do omáček a dipů. Sýr Romano se také strouhá na těstoviny, ale často se používá také jako zálivka na pizzu a do salátů v italském stylu.
Jídlo a pití


- Jak si vyrobit chléb v Pan Káva Pekárna
- Voda nebo dietní pepsi by vás hydratovaly rychleji a měly…
- Obsahuje limonáda schweppes alkohol?
- Nejlepší způsob, jak uložit vařená kuřecí křidélka…
- Jak mám jíst zdravě, když moji rodiče zdravě vaří?
- Má sýr čedar nejnižší obsah sodíku?
- Jak si vyrobit višeň Candy
- Proč se studny musí stavět pod hladinou podzemní vody?
sýry
- Jak dlouho můžete nechat sýr venku, než se pokazí?
- Jaká pizza má nejvíce tuku?
- Jak popíšete roztavený sýr mozzarella pomocí metafory?
- Proč dáváte sýr do kompostu?
- Proč jsou pizzy modré a ne zelené?
- Co dělá Blue Cheese modrým?
- Sýr Zásobník designové nápady
- Jak Freeze gorgonzolou
- Hermelín a chlazení
- Co je to Bacon cheeseburger?
sýry
- Předkrmy
- sýry
- Chili Recepty
- Koření
- poklesy
- Fondue Recepty
- Obilí a brambory Recepty
- Jello Recepty
- Salát Recepty
- Salsa Recepty
- omáčky
- Občerstvení
- Polévka Recepty
- spready
- Zásoby
- Rostlinné Recepty
