Jaká kyselina je v octu?

Převládající kyselinou v octu je kyselina octová, nazývaná také kyselina ethanová. Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina (po kyselině mravenčí) s chemickým vzorcem CH3COOH. Je to bezbarvá kapalina s výraznou kyselou chutí a štiplavým zápachem.