Jak tónujete jídlo s příliš pálivým chilli pastou?

* Přidejte další omáčku. Přidání omáčky pomůže zředit chilli pastu a snížit její pikantnost. Přidání omáček, jako je mléko nebo smetana, může pomoci zkrotit horko. Pro vyvážení chutí lze přidat i sójovou omáčku nebo kečup.

* Používejte mléčné výrobky. Mléčné výrobky, jako je zakysaná smetana, jogurt a mléko, mohou pomoci zchladit horkost chilli pasty. Můžete je přidat přímo do pokrmu nebo je podávat na boku. Přidání strouhaného sýra může také pomoci snížit pikantnost.

* Přidejte škrob. Škrob může pomoci absorbovat část pikantnosti chilli pasty. Do pokrmu můžete přidat škrobová jídla, jako je rýže, nudle nebo brambory. To může být zvláště užitečné, když se přidává jako příloha k polévce nebo dušenému masu, které jsou příliš pikantní.

* Přidejte cukr. Malé množství cukru může pomoci vyvážit pikantnost chilli pasty. Nepřidávejte příliš mnoho, jinak pokrm zesládne.

* Přidejte kyselinu. Kyselé přísady, jako je citronová šťáva, ocet nebo limetková šťáva, mohou pomoci překonat horkost chilli pasty. Jen dejte pozor, abyste toho nepřidali moc, jinak pokrm zkysne. Kyselost lze přidat klínky limetky nebo vymačkaným citronem.

* Podávejte s chladící oblohou. Chladivé ozdoby jako koriandr, máta nebo bazalka mohou pomoci vychladit pokrm. Můžete také podávat s přílohou čerstvé zeleniny nebo ovoce, aby se vyrovnala pikantnost.