Co je to středně vzácný hamburger?

Medium rare je termín používaný k popisu hamburgerové placičky, která byla vařena na vnitřní teplotu 135 až 145 stupňů Fahrenheita. Tuto teplotu považuje Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) za bezpečnou pro spotřebu. Při vaření na tuto teplotu bude mít placička šťavnatý a lehce růžový střed, ale nebude úplně syrová. Středně vzácné hamburgery jsou často považovány za nejchutnější, protože placička nebyla uvařena do sucha. Je však důležité si uvědomit, že konzumace nedostatečně tepelně upraveného mletého hovězího masa může zvýšit riziko alimentárních onemocnění, takže je důležité přijmout opatření, jako je použití teploměru na maso, abyste zajistili, že placička před konzumací dosáhla správné teploty.