Jak neutralizujete příchuť?

1. Přidejte kyselinu. Kyseliny mohou pomoci neutralizovat alkalické příchutě, jako jsou ty z jedlé sody nebo prášku do pečiva. Mezi běžné kyseliny používané pro tento účel patří citronová šťáva, ocet nebo vinný kámen.

2. Přidejte základ. Báze mohou pomoci neutralizovat kyselé příchutě, jako jsou citrusové plody nebo rajčata. Mezi běžné báze používané pro tento účel patří jedlá soda, prášek do pečiva nebo hydrogenuhličitan sodný.

3. Přidejte sladidlo. Sladidla mohou pomoci vyvážit kyselé i zásadité chutě. Mezi běžná sladidla používaná pro tento účel patří cukr, med nebo melasa.

4. Přidejte sůl. Sůl může pomoci zlepšit chutě a vyvážit kyselé i zásadité chutě. Mezi běžné soli používané pro tento účel patří stolní sůl, mořská sůl nebo košer sůl.

5. Přidejte tuk. Tuky mohou pomoci zjemnit chutě a učinit je zaoblenějšími. Mezi běžné tuky používané pro tento účel patří máslo, olej nebo smetana.

6. Přidejte koření nebo bylinku. Koření a bylinky mohou pomoci přidat hloubku chuti a vyvážit kyselé i zásadité chutě. Mezi běžné koření a bylinky používané k tomuto účelu patří česnek, cibule, petržel, tymián nebo rozmarýn.

7. Kombinujte různé příchutě. Někdy je nejlepším způsobem, jak neutralizovat příchuť, jednoduše ji zkombinovat s jinými příchutěmi, které ji vyváží. Pokud máte například příliš sladké jídlo, můžete přidat trochu soli nebo kyseliny, abyste to vyvážili.