Jaké je pH horké čokolády?

Horká čokoláda má obvykle hodnotu pH mezi 6,5 a 7,0, což je mírně kyselé. Tato kyselost pochází z kakaového prášku používaného k výrobě horké čokolády, který obsahuje kyseliny, jako je teobromin a kofein. Úroveň pH horké čokolády se může lišit v závislosti na typu použitého kakaového prášku a množství přidaného mléka.