Jaké jsou některé složky původních potravin?

- Kukuřice, známá v mnoha částech světa jako kukuřice, je starověké obilí pocházející ze Střední Ameriky a vedle fazolí a tykve je považováno za jednu ze „tří sester“ v indiánské kuchyni.

2. Brambory

- Brambory, původem z oblasti And v Jižní Americe, jsou základní složkou různých domorodých pokrmů. Přicházejí v různých barvách, včetně bílé, červené, žluté a fialové.

3. Amarant

- Amarant je starověké obilí pěstované Aztéky a Inky. Jeho bezlepková semínka lze použít do kaší, polévek i jako alternativní mouku do pečení.

4. Quinoa

- Quinoa pochází z oblasti And a je vysoce výživnou pseudocereálií, která byla nezbytným zdrojem potravy pro starověké civilizace jako Inkové a Aymarové.

5. Chia semínka

- Tato drobná černá semínka konzumovali Aztékové a Mayové a jsou plná živin, včetně omega-3 mastných kyselin, vlákniny a bílkovin.

6. Kakao

- Kakaové boby pocházejí z plodů kakaovníku a pocházejí z oblasti Amazonského deštného pralesa. Jsou hlavní složkou čokolády.

7. Nektar z agáve

- Agávový nektar, odvozený z rostliny agáve, pocházející z Mexika a Střední Ameriky, je přírodní sladidlo používané v různých domorodých kuchyních.

8. javorový sirup

- Javorový sirup, vyráběný z mízy javorů, hlavně v Severní Americe, byl po staletí používán domorodými národy jako přírodní sladidlo a dochucovadlo.

9. Lesní bobule

- Domorodé kultury často spoléhají na původní lesní plody, jako jsou borůvky, maliny, ostružiny a další, pro jejich nutriční a léčivé vlastnosti.

10. Nativní bylinky

- Domorodá kuchyně zahrnuje různé původní bylinky a koření, jako je šalvěj, tymián, oregano, koriandr, chilli papričky a kurkuma.

11. Nativní odrůdy tykve

- Domorodé kultury pěstovaly četné druhy tykví, včetně cukety, dýně, žaludu, máslové dýně a dalších, z nichž každá se používá v polévkách, dušených pokrmech a dalších pokrmech.

12. Zvěřina

- V závislosti na regionu domorodá strava často zahrnuje různé volně žijící zvěře, včetně jelenů, losů a dalších zdrojů divokého masa.

13. Divoké houby

- Domorodí obyvatelé mají bohaté znalosti o jedlých lesních houbách a začleňují je do polévek, dušených pokrmů a dalších jídel.

14. Ryby

- Mnoho domorodých komunit v blízkosti vodních ploch spoléhá na ryby jako obživu a začleňuje do své stravy různé druhy, jako je losos, pstruh a treska.

15. Jedlé kořeny a hlízy

- Domorodé komunity často používají jedlé kořeny a hlízy, jako je maniok, jam a taro, jako základní zdroje potravy.