Jaké polysacharidy se nacházejí v celeru?

* Celulóza: Celulóza je strukturní polysacharid, který tvoří hlavní složku rostlinných buněčných stěn. Jedná se o lineární polymer molekul glukózy spojených β-1,4-glykosidickými vazbami.

* Hemicelulóza: Hemicelulóza je skupina rozvětvených polysacharidů, které se nacházejí v buněčných stěnách rostlin. Skládají se z různých cukrů, včetně xylózy, arabinózy, galaktózy a manózy.

* Pektin: Pektin je komplexní polysacharid, který se nachází v buněčných stěnách rostlin. Skládá se z hlavního řetězce zbytků kyseliny galakturonové spojených α-1,4-glykosidickými vazbami.

* Lignin: Lignin je komplexní polyfenolová sloučenina, která se nachází v buněčných stěnách rostlin. Je hlavní složkou dřeva a je zodpovědný za jeho pevnost a tuhost.