Co je dvojitá hustá smetana?

Dvojitá tučná smetana je druh tučné smetany, která má vyšší obsah tuku než běžná tučná smetana. Obvykle obsahuje přibližně 48-50 % tuku ve srovnání s 36-40 % tuku v běžné smetaně. Dvojitá hustá smetana se často používá k výrobě šlehačky, protože se šlehá do tužší, objemnější konzistence. Může být také použit v jiných receptech, které vyžadují silnou smetanu, jako jsou omáčky, polévky a dezerty. Dvojitá tučná smetana je obvykle k dispozici ve většině obchodů s potravinami.