Jaký je rozdíl mezi všemi různými druhy kukuřice?

Existuje několik druhů kukuřice, z nichž každý má své odlišné vlastnosti a použití. Některé z hlavních druhů kukuřice zahrnují:

1. Dent kukuřice:Toto je nejběžnější druh kukuřice pěstovaný po celém světě. Má měkký a škrobový vnitřek s důlkem v horní části jádra. Dent kukuřice se primárně používá pro krmení zvířat, výrobu etanolu a některé potravinářské produkty, jako je kukuřičná mouka.

2. Flint kukuřice:Flint kukuřice má tvrdý a pazourkový exteriér, jak naznačuje její název. Je méně běžná než kukuřičná kukuřice a často se používá k výrobě kukuřičné mouky, kukuřičné mouky a tradičních jídel v některých kuchyních.

3. Kukuřice cukrová:Kukuřice cukrová je známá svou sladkou chutí a konzumuje se hlavně jako zelenina. Má vyšší obsah cukru ve srovnání s jinými druhy kukuřice a běžně se konzumuje čerstvá, konzervovaná nebo mražená.

4. Popcorn:Popcorn je jedinečný druh kukuřice, která při zahřátí puká. Má tvrdou vnější vrstvu a malý obsah škrobu, který způsobuje, že se jádra při vystavení teplu roztahují a praskají, což má za následek nadýchaný popcorn, který známe a milujeme.

5. Kukuřičná mouka:Kukuřičná mouka, známá také jako měkká kukuřice, má měkkou a jemnou texturu. Běžně se používá k výrobě kukuřičné mouky a kukuřičné mouky.

6. Indická kukuřice:Indická kukuřice je termín používaný pro skupinu odrůd kukuřice s různými barvami, často včetně červených, modrých, bílých a žlutých zrn. Má kulturní a tradiční význam v indiánských komunitách a používá se k různým účelům, včetně dekorace a jídla.

7. Kukuřice s vysokým obsahem amylózy:Kukuřice s vysokým obsahem amylózy má vyšší obsah amylózy, což je druh škrobu. Používá se v určitých potravinářských aplikacích, kde je požadována pevnější textura.

8. Vosková kukuřice:Vosková kukuřice má vysokou koncentraci amylopektinu, dalšího typu škrobu. To mu dává lepkavou a soudržnou texturu, takže je vhodný pro výrobu potravinářských produktů, jako je kukuřičný škrob, sladidla a lepidla.

9. Modrá kukuřice:Modrá kukuřice má jedinečnou namodralou barvu díky přítomnosti anthokyanů, což jsou přírodní pigmenty. Používá se v různých indiánských pokrmech a lze jej nalézt v kukuřičné mouce, tortilách a dalších potravinářských výrobcích.

Toto jsou některé z hlavních druhů kukuřice, z nichž každý má své vlastní vlastnosti, použití a kulinářský význam.