Proč je kukuřičný škrob iontová sloučenina?

Kukuřičný škrob není iontová sloučenina. Je to polysacharid, typ sacharidu složený z dlouhých řetězců molekul cukru. Iontové sloučeniny jsou sloučeniny, které se tvoří, když atomy darují nebo přijímají elektrony a vytvářejí kladně a záporně nabité ionty, které jsou drženy pohromadě elektrostatickými silami. Kukuřičný škrob neobsahuje žádné ionty, nejedná se tedy o iontovou sloučeninu.