Co dát do nakrájených brambor, aby nezměnily barvu?

Citrónová šťáva, ocet nebo jiné kyselé roztoky: Kyselina v těchto roztocích pomáhá zpomalit enzymatické hnědnutí. Nakrájené brambory můžete buď před vařením namočit do roztoku vody a citronové šťávy nebo octa, nebo je roztokem po nakrájení potřít.

Sůl: Sůl také pomáhá zabránit zhnědnutí brambor. Nakrájené brambory můžete před vařením buď posypat solí, nebo je uvařit v osolené vodě.

Rychlé vaření brambor: Čím déle jsou brambory vystaveny teplu, tím je pravděpodobnější, že zhnědnou. Proto je důležité je rychle vařit na vysokém ohni. Můžete je například opéct v troubě, smažit na pánvi nebo vařit ve vodě.

Skladování brambor na chladném a tmavém místě: Po uvaření brambory uložte na chladné a tmavé místo. To pomůže zabránit jejich zhnědnutí.