Můžete špenát nahradit kapustou?

Špenát a kapusta jsou listová zelená zelenina, která je plná živin. Mají však určité rozdíly ve svém nutričním obsahu a chuti.

Výživový obsah

Špenát je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako folátu, železa a hořčíku. Kale je také dobrým zdrojem těchto živin, ale má také vyšší obsah vitamínu C, vitamínu K a draslíku.

Příchuť

Špenát má jemnou, lehce nasládlou chuť. Kapusta má hořkou chuť, kterou lze zjemnit vařením.

Použití

Špenát a kapusta mohou být použity v různých pokrmech, včetně salátů, polévek, dušených pokrmů a smoothies. Špenát se často používá v syrových salátech, zatímco kapusta se často vaří před jídlem.

Nahrazení kapusty špenátem

Ve většině případů můžete v receptu nahradit kapustu špenátem. Je však třeba mít na paměti několik věcí.

* Špenát má vyšší obsah vody než kapusta, takže ji možná budete muset použít méně, pokud jím nahrazujete kapustu ve vařeném jídle.

* Kapusta má více hořkou chuť než špenát, takže možná budete chtít přidat trochu sladkosti do pokrmu, pokud nahrazujete špenát.

* Špenát se vaří rychleji než kapusta, takže možná budete muset upravit dobu vaření, pokud ve vařeném pokrmu nahrazujete špenát kapustou.

Celkově jsou špenát a kapusta výživná a chutná zelenina, kterou lze použít v různých pokrmech. Pokud hledáte náhradu za kapustu, špenát je dobrá volba.