Vaříte pro uzdravující se alkoholiky a recept říká suché sherry máte víc než zdvojnásobení, co jiná tekutina by se hodila do pikantního kešu kuřecího masa?

1. Kuřecí vývar: Kuřecí vývar je tekutina běžně používaná při vaření, aby pokrmům dodala pikantnost a hloubku chuti. Vyrábí se spařením kuřecích kostí, zeleniny a bylinek ve vodě. U pikantního kešu kuřete lze suché sherry nahradit kuřecím vývarem.

2. Bílé víno: Bílé víno je všestranná kulinářská tekutina, která může pokrmům přidat jemné ovocné a kyselé tóny. Suché bílé víno může být v tomto případě dobrou náhradou za suché sherry. Zvažte použití vína, které doplní chuť vašeho pokrmu, jako je Sauvignon Blanc nebo Chardonnay.

3. Jablečný ocet: Jablečný ocet je kyselý a mírně sladký ocet vyrobený z fermentovaného jablečného moštu. Může poskytnout podobnou kyselost a hloubku chuti jako suché sherry. Může však mírně změnit celkovou chuť pokrmu.

4. Citronová šťáva: Citronová šťáva dodává pokrmům jasnou kyselost a lze ji s mírou použít jako náhradu za suché sherry. Může mírně změnit chuťový profil, proto zvažte použití v kombinaci s vodou nebo jinými tekutinami, abyste dosáhli požadované rovnováhy chutí.

5. Zeleninový vývar: Zeleninový vývar, stejně jako kuřecí vývar, se vyrábí spařením zeleniny a bylinek ve vodě. Může poskytnout chutný základ pokrmu a může být vhodnou náhradou suchého sherry.

6. Voda: V některých případech může být jako náhrada suchého sherry použita čistá voda, zejména pokud recept používá tekutinu primárně k deglazování nebo vytvoření omáčky. Může však postrádat komplexnost a hloubku chuti, kterou sherry poskytuje.

Nezapomeňte upravit množství výše uvedených tekutin podle vašeho receptu a osobních preferencí. Může být také užitečné ochutnat a upravit koření během procesu vaření, abyste dosáhli požadované vyváženosti chuti.