Z čeho se vyrábí ocet?

Ocet je tekutina kyselé chuti, která se vyrábí fermentací etanolu (vyráběného fermentací cukrů) bakteriemi octového kvašení. Molekuly etanolu z vína a molekuly kyslíku ve vzduchu reagují za vzniku kyseliny octové, která je hlavní složkou octa.