Je bílý ocet stejný jako rýžový ocet?

Bílý ocet a rýžový ocet jsou různé druhy octa s odlišnou chutí a použitím. Zde jsou klíčové rozdíly mezi bílým octem a rýžovým octem:

Zdroj:

* Bílý ocet:Vyrobeno z etanolu nebo zrn fermentačním procesem s bakteriemi kyseliny octové.

* Rýžový ocet:Vyrobeno z fermentované rýže.

Barva:

* Bílý ocet:Čirá barva.

* Rýžový ocet:Může být čirý až světle jantarový.

Příchuť:

* Bílý ocet:Má ostrou, štiplavou a kyselou chuť.

* Rýžový ocet:Jemnější a lehce nasládlá chuť s jemným podtónem umami.

Kyselost:

* Bílý ocet:Obvykle obsahuje kolem 5-10% kyseliny octové.

* Rýžový ocet:Obvykle obsahuje asi 4-5% kyseliny octové, takže je méně kyselý než bílý ocet.

Použití:

* Bílý ocet:Běžně se používá k čištění, dezinfekci a jako všestranný domácí čistič díky svým antibakteriálním vlastnostem. Může být také použit při moření a konzervaci potravin.

* Rýžový ocet:Používá se především jako koření v asijské kuchyni, zejména v japonských, čínských a jihovýchodních asijských pokrmech. Dodává jemnou kyselou chuť a komplexnost omáček, marinád, dresinků a smažených hranolků.

Bílý ocet a rýžový ocet mají různé chuťové profily a použití, takže nemusí být zaměnitelné v závislosti na zamýšleném použití.