Proč není dietní koks po době použitelnosti stabilní?

Dietní koks je po své trvanlivosti stabilní. Skladovatelnost dietní koly je obvykle kolem 9 měsíců, i když někdy může být i delší. Po uplynutí doby použitelnosti může dietní kola začít ztrácet svou chuť a sycení oxidem uhličitým, ale její pití se nestane nebezpečnou.