Z čeho se vyrábí polévka z ptačích hnízd?

Polévka z ptačích hnízd je pochoutka připravovaná z hnízd parys jedlých, kteří se vyskytují v jihovýchodní Asii. Hnízda se vyrábí ze slin tuňáků a v čínské kuchyni jsou považována za pochoutku. Polévka se připravuje tak, že se hnízda dusí ve vodě, dokud se nerozpustí, a poté se přidávají různé další přísady, jako je kuřecí, vepřové maso a zelenina. Polévka se často podává s rýží a je považována za velmi drahé a luxusní jídlo.