Při krájení zeleniny na spirálovou oblohu je nejlepší blanšírovaná nebo za tepla zmrazená při pokojové teplotě?

Nejlepší je použít zeleninu, která je blanšírovaná, než ji nakrájíte na spirálovou oblohu. Blanšírování je proces krátkého povaření zeleniny ve vodě a následného okamžitého ochlazení v ledové vodě. Tento proces pomáhá zachovat barvu, chuť a živiny zeleniny a také činí zeleninu poddajnější, takže ji lze snadněji krájet do spirál.

Chcete-li zeleninu blanšírovat, přiveďte k varu hrnec s vodou. Přidejte zeleninu a vařte 30 sekund až 1 minutu, nebo dokud zelenina nezměkne. Okamžitě přesuňte zeleninu do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření. Jakmile zelenina vychladne, scedíme ji a osušíme.

Zeleninový spiralizér nebo ostrý nůž pak můžete nakrájet na spirálky. Chcete-li použít zeleninový spiralizér, jednoduše vložte zeleninu do stroje a otočte klikou. Spiralizér nakrájí zeleninu na dlouhé tenké proužky. Pokud používáte nůž, nakrájejte zeleninu na tenké plátky a poté ostrým nožem nakrájejte každý plátek do spirálek.

Spirálové ozdoby jsou krásným a elegantním způsobem, jak dodat pokrmům nádech sofistikovanosti. Lze je použít na ozdobu salátů, polévek, hlavních jídel a dezertů.