Jak vařit fazole pinto?

## Vaření suchých fazolí Pinto

Pinto fazole jsou druh malých, béžově zbarvených fazolí, které pocházejí z Ameriky. Jsou základem mnoha latinskoamerických a jihozápadních kuchyní a lze je použít do polévek, dušených pokrmů, burritos, tacos a dalších.

Suché pinto fazole je třeba před konzumací uvařit. Zde je základní recept na vaření suchých fazolí pinto:

1. Propláchněte fazole. Fazole nasypte do velkého cedníku a důkladně je opláchněte pod studenou vodou, dokud voda nevyteče.

2. Namočte fazole. Opláchnuté fazole dejte do velkého hrnce a zalijte je studenou vodou. Nechte je máčet alespoň 8 hodin nebo přes noc. Namáčení fazolí pomůže změkčit je a učinit je lépe stravitelnými.

3. Sceďte fazole. Namočené fazole sceďte a znovu propláchněte pod studenou vodou.

4. Přiveďte fazole k varu. Scezené fazole dejte do velkého hrnce a zalijte je čerstvou vodou. Přiveďte vodu k varu na silném ohni.

5. Snižte teplotu a vařte. Jakmile se voda přivede k varu, snižte teplotu na minimum a nechte fazole vařit 1–2 hodiny, nebo dokud nejsou měkké a měkké. V případě potřeby přidejte více vody, aby byly fazole zakryté.

6. Okořeňte fazole. Podle chuti osolíme a opepříme. Můžete také přidat další koření, jako je kmín, chilli prášek nebo oregano.

7. Podávejte fazole. Jakmile jsou fazole uvařené, můžete je okamžitě podávat nebo použít ve vašem oblíbeném receptu.

Tipy pro vaření fazolí Pinto

* Pro urychlení doby vaření můžete použít tlakový hrnec. Fazole uvaříme podle návodu výrobce.

* Pokud nemáte čas namočit fazole přes noc, můžete je rychle namočit tak, že je povaříte 1 minutu a poté je necháte 1 hodinu odležet.

* Pinto fazole lze také vařit v pomalém hrnci. Vložte fazole do pomalého hrnce a zalijte je vodou. Vařte na nízké teplotě po dobu 8-10 hodin, nebo dokud nejsou fazole měkké a měkké.

* Pinto fazole jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a železa. Mají také nízký obsah tuku a cholesterolu.