Proč se zelenina skladuje v octě?

Zelenina se obvykle neskladuje v octě. Místo toho jsou běžně chlazené nebo skladované na chladném a suchém místě, aby si udržely čerstvost. Ocet se někdy používá jako nakládací činidlo ke konzervaci zeleniny, ale tento proces zahrnuje specifický způsob přípravy a není běžnou technikou skladování pro každodenní použití.