Je bezpečné jíst vařené zelí, které bylo ponecháno ve vodě několik hodin?

Vařené zelí, které bylo ponecháno ve vodě několik hodin, nemusí být bezpečné, protože se může stát živnou půdou pro bakterie. Bakterie se mohou rychle množit v teplém, vlhkém prostředí a vařené zelí poskytuje dokonalé podmínky pro jejich růst. Konzumace zelí, které bylo kontaminováno bakteriemi, může způsobit otravu jídlem, která může vést k příznakům, jako je zvracení, průjem, bolesti břicha a horečka.

Obecně se doporučuje vařené zelí spotřebovat do dvou hodin po uvaření. Pokud potřebujete uvařené zelí skladovat, je nejlepší tak učinit v zakryté nádobě v lednici a spotřebovat do tří dnů. Když ohříváte vařené zelí, nezapomeňte ho zahřát na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita, abyste zabili všechny škodlivé bakterie.