Jak vyrábíte cibulový extrakt?

K výrobě cibulového extraktu budete potřebovat dvě důležité přísady:čerstvou cibuli a extrakční činidlo. Zde je základní způsob přípravy cibulového extraktu:

Složení:

1. Čerstvá cibule (bílá nebo červená)

2. Extrakční činidlo (rostlinný glycerin, alkohol nebo voda)

Vybavení

1. Mixér

2. Jemné sítko nebo plátno

3. Skleněná nádoba

4. Trychtýř

5. Tmavé, vzduchotěsné skleněné lahve nebo nádoby pro uchovávání extraktu.

Pokyny

1. Vyberte cibule :Vyberte si čerstvou a zdravou cibuli. Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky, aby se snadněji mixovaly.

2. Rozmixujte cibuli: Vložte kousky cibule do mixéru. Přidejte dostatek vámi zvoleného extrakčního činidla, aby pokryl cibuli. Pokud používáte vodu, možná budete potřebovat trochu více, abyste se vyhnuli husté konzistenci. Směs míchejte, dokud nebude hladká a dobře spojená.

3. Směs přeceďte :Rozmixovanou směs přelijte přes jemné sítko nebo utěrku umístěnou přes skleněnou nádobu. Tím odstraníte dužinu a pevné částice a zůstane vám tekutý extrakt.

4. Zlikvidujte dužninu :Vyhoďte dužinu, která zůstala v sítku nebo utěrce.

5. Koncentrujte extrakt (volitelné): Pokud chcete, můžete extrakt zredukovat mírným zahřátím v hrnci na středním ohni. Vařením se odpaří přebytečná voda a zkoncentruje se chuť. Dávejte na něj pozor, abyste se nespálili.

6. Vychladit a přenést :Koncentrovaný extrakt nebo přecezenou tekutinu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

7. Přeneste a lahvujte :Pomocí nálevky přeneste vychladlý extrakt do tmavých, vzduchotěsných skleněných lahví nebo nádob. To pomůže zachovat jeho chuť a zabránit degradaci světlem.

8. Štítek: Lahvičky označte použitým extrakčním činidlem, datem a typem extraktu (např. cibulová tinktura, glycerit).

9. Obchod :Cibulové extrakty skladujte na chladném a tmavém místě. Doporučuje se chladící extrakty na bázi alkoholu.

Poznámka :

- Používáte-li alkohol jako extrakční činidlo, zvolte vysoce odolný alkohol, jako je vodka, která je vhodná pro potraviny.

- Při výběru rostlinného glycerinu nebo alkoholu jako extrakčního činidla se ujistěte, že jsou jedlé a vhodné ke konzumaci.

- Upravte množství extrakčního prostředku podle požadované konzistence.

- Experimentujte s různými extrakčními činidly, abyste našli chuť a texturu, která vám nejlépe vyhovuje.

Nezapomeňte prozkoumat a plně porozumět metodě extrakce, než se o ni pokusíte, zejména při použití alkoholu. Cibulové extrakty lze použít při vaření, jako dochucovadla v receptech nebo jako bylinné prostředky, v závislosti na zamýšleném účelu.