Na jakou látku indikátor fialového zelí vlastně testuje?

Látkou, kterou indikátor fialového zelí ve skutečnosti testuje, je pH (kyselost nebo zásaditost). Je to přirozený indikátor pH, který mění barvu v závislosti na kyselosti nebo zásaditosti roztoku, do kterého je přidán. V kyselých roztocích se fialový indikátor zelí zbarví červeně, zatímco v alkalických roztocích zezelená nebo zmodrá. Intenzita změny barvy se také zvyšuje se zvyšující se kyselostí nebo zásaditostí. Díky tomu je indikátor fialového zelí užitečným nástrojem pro odhad pH roztoku bez potřeby drahého nebo specializovaného vybavení.