Kolik citrusové kyseliny v rajčeti?

V rajčatech není významné množství citrusových kyselin. Kyselina citronová se nachází převážně v citrusových plodech, jako jsou pomeranče, citrony, grapefruity atd., nikoli v rajčatech. Primárními kyselinami přítomnými v rajčatech jsou kyselina jablečná a kyselina citrónová, ale obsah kyseliny citronové je ve srovnání s citrusovými plody relativně nízký.