Proč je okra zelenina?

Okra, vědecky známá jako Abelmoschus esculentus, je z kulinářského hlediska skutečně považována za zeleninu. Z botanického hlediska je však klasifikován jako ovoce.

V botanice je ovocem zralý vaječník, který obsahuje semena. Okra odpovídá této definici, protože se vyvíjí z vaječníku svých květů a zapouzdřuje semena do své struktury podobné lusku.

V běžném používání však termín „zelenina“ často označuje jedlé části rostlin jiné než ovoce a semena, jako jsou kořeny, stonky, listy nebo nezralé plody. Okra spadá do kategorie nezralých plodů, které se sklízejí před úplným dozráním.

Rozdíl mezi ovocem a zeleninou může být někdy nejednoznačný a klasifikace může záviset spíše na kulturních a kulinářských konvencích než na přísných botanických definicích. Z kulinářského hlediska je okra obecně považována za zeleninu kvůli její pikantní chuti a jejímu použití v různých pokrmech jako nesladká přísada.