Který gen je začleněn do flavr savr rajčete?

Gen začleněný do rajčat Flavr Savr je gen antisense polygalakturonázy (PG). Tento gen produkuje enzym, který štěpí pektin, součást buněčných stěn rostlin. Snížením produkce pektinu zůstávají rajčata pevnější a mají delší trvanlivost.