Jaká zelenina patří do čeledi chenopodů?

Čeleď chenopodů (Chenopodiaceae) zahrnuje širokou škálu rostlin, z nichž mnohé jsou jedlé a používají se jako zelenina. Několik druhů zeleniny, které patří do této rodiny, jsou:

1. Špenát (Spinacia oleracea):Špenát je listová zelená zelenina, která je známá svou nutriční hodnotou. Obsahuje vysoké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů.

2. Mangold (Beta vulgaris subsp. cicla):Mangold je další listová zelená zelenina, která patří do čeledi chenopodů. Má široké a barevné listy a je známý pro svou jemnou chuť.

3. Červená řepa (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Červená řepa je kořenová zelenina. Zatímco její kořeny jsou nejčastěji konzumovanou částí, některé odrůdy červené řepy mají také jedlé listy, které lze použít do salátů.

4. Quinoa (Chenopodium quinoa):Quinoa je všestranná semenná plodina, která je příbuzná špenátu a mangoldu. Má vysoký nutriční profil a lze jej vařit a konzumovat jako ostatní obiloviny.

5. Lamb's Quarters (Chenopodium album):Lamb's Quarters je divoká zelená, kterou někteří považují za plevel. Jeho jemné listy se však dají vařit a jíst jako špenát.

6. Husí noha (Chenopodium spp.):Husí noha neboli slípka, odkazuje na několik druhů Chenopodium, které mají jedlé listy a semena. Často se používají jako divoká zelenina v různých kuchyních.

7. Orach (Atriplex hortensis):Orach je listová zelenina, která je příbuzná špenátu a mangoldu. Má lehce nakyslou chuť a dá se použít do salátů nebo vařit jako jiná zelenina.

Tato zelenina z čeledi chenopodů nabízí nutriční výhody a lze ji začlenit do různých kulinářských výtvorů.