Kdo vynalezl kysané zelí?

Původ kysaného zelí je poněkud nejistý, ale obecně se má za to, že pochází z Číny před více než 2000 lety. Poté se rozšířil do Koreje a Japonska a nakonec se v 16. století dostal do Evropy. Obzvláště populární se stala v Německu, kde se stala základní potravinou. Kysané zelí přinesli do Ameriky němečtí přistěhovalci v 18. století.