Existuje pec na pizzu, která nevyžaduje systém digestoře?

Ano, existují pece na pizzu, které nevyžadují systém digestoře. Tyto pece se obvykle označují jako pece na pizzu bez průduchů. Používají různé technologie pro regulaci kouřových a mazacích emisí, takže nevyžadují instalaci tradičního systému odsávání. Některé pece na pizzu bez průduchů používají filtrační systém k zachycení a odstranění částic kouře a mastnoty, zatímco jiné používají katalyzátor k přeměně těchto emisí na neškodné plyny. Bezvzduchové pece na pizzu jsou pohodlnou a cenově výhodnou možností pro mnoho restaurací a pizzerií, které nemají prostor nebo zdroje pro instalaci tradičního systému odsávání.